รสชาด: การใช้และคุณสมบัติ

องค์ประกอบรส Chaman
องค์ประกอบของผักชีฝรั่ง ได้แก่ วิตามิน PP น้ำมันไขมันและลคาลอยด์
ภาพ: Getty

ที่ดินพื้นเมืองของพืชสมุนไพรนี้คืออินเดียและปากีสถาน มีหลายชื่อ (shamballa, fenugurek, Fenugreek) เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเพณีการทำอาหารทางทิศตะวันออก พบบ่อยที่สุดในป่า แต่ถ้าต้องการก็ปลูกได้ง่ายไม่แตกต่างกันในความวิจิตรโดยเฉพาะ

Chaman (โดยวิธีการที่ชื่อเป็นแหล่งกำเนิดของอาร์เมเนียหมายถึง “Fenugreek สีฟ้า”) อย่างสมบูรณ์แบบทนความร้อนเย็นและแห้งแล้งทำให้ความงอกที่อุณหภูมิ + 10 ° C

Phytotherapy, cosmetology, cooking – shamballa ทุกที่ต้องการมาก เนื่องจากมีเนื้อหาที่มีค่าสูงในโรงงาน กล่าวคือใน Fenugreek เข้มข้น 30% โปรตีนวิตามิน PP น้ำมันไขมัน alkaloids flavonoids saponins ทั้งหมดนี้ให้ช่วงที่กว้างที่สุดของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Fenugreek ในการรักษาโรค ดังนั้น chaman จึงจำเป็นสำหรับ:

•เบาหวาน,

•การละเมิดหัวใจ,

•ปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร,

•การให้นมบุตรต่ำ,

•การรักษาความผิดปกติทางเพศในทั้งชายและหญิง,

•การรักษาแผลและแผลที่ผิวหนัง,

•ขั้นตอนการทำเครื่องสำอางเพื่อปรับปรุงสภาพเส้นผมและผิวหนัง

ใน phytotherapy ใช้ทั้งเมล็ดของพืชแป้งจากพวกเขาและต้นสดและแห้งของ chaman

โปรแกรมทำอาหาร

ยังใช้ทั้งช่วงของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชนี้และในการปรุงอาหาร เครื่องเทศอาร์เมเนียของ chaman เป็นเครื่องเทศลัทธิทั้งในอาร์เมเนียและอินเดียซึ่งจะมีการเพิ่มในขนมอบซุปซอสเช่นเดียวกับอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ดังนั้นหากไม่มีแกงกะหรี่และเครื่องนวดอินเดียจำนวนมากจะไม่ทำพวกเขาจะปรุงแต่งด้วยเหล้ารัมและพันธุ์ที่หายากของชีสสีเขียว

มีกลิ่นหอมเฉพาะและรสบ๊องนุ่ม shamballa เพิ่มจานของความลึกและรสชาติใหม่ของรสชาติ

นอกจากนี้บนพื้นฐานทำให้เครื่องเทศบาร์นี้ไม่สามารถถูกแทนที่ในการจัดทำ basturma เตรียมซอสที่คล้ายกันชวนให้นึกถึงการวางหนาและง่ายอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้คุณจะได้รับเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเนื้อสัตว์ซึ่งสามารถเปลี่ยนเสียงที่คุ้นเคยได้อย่างสมบูรณ์

อาร์เมเนีย seasoning chaman
อาร์เมเนียปรุงรส chaman จัดทำโดยใช้กระเทียมและพันธุ์ที่แตกต่างกันของพริกไทย
ภาพ: Getty

วิธีการปรุงรสชาม

เพื่อที่จะเตรียมเครื่องปรุงรสของ chaman ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

  • ต้มน้ำให้เดือดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส;
  • เพิ่ม 900 กรัมของกามานไปในน้ำ (การขาดของมันสามารถชดเชยด้วยจำนวนเงินที่คล้ายคลึงกันของดอกทานตะวัน – suneli) และผสมทิ้งไว้จนเย็นสนิท
  • เพิ่มพริกไทยบด 900 กรัม (พริกและพริกขี้หนูในอัตราส่วน 1: 1), กดกระเทียมบด (450 กรัม), พริกไทยดำ 2 ช้อนชาและพริกไทยยี่หร่าและยี่หร่า
  • ผสมทุกอย่างให้สม่ำเสมอเหมือนกันซึ่งคล้ายกับการวาง เครื่องปรุงรสพร้อมแล้ว

คุณสมบัติและขอบเขตของเครื่องเทศของ chamens มีมากมายลองใช้ผลของเครื่องเทศนี้กับตัวคุณเอง หลังจากที่ทุก shamballa เปิดเผยเฉดสีใหม่ของรสชาติยังใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพ

ดูยัง: tincture ของโสม