เค้กในเตาอบที่ไม่มียีสต์: สูตร – ตำรับอาหาร

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มียีสต์

เค้กในเตาอบที่ไม่มียีสต์ทำจากชีสกระท่อมแป้งขาวหรือข้าวไรย์ พวกเขาสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชและยังให้บริการกับตารางที่มีหลักสูตรแรกและที่สองแทนขนมปัง

tortillas ไม่มียีสต์

เค้กในเตาอบที่ไม่มียีสต์จะนุ่มชอุ่มและมีกลิ่นหอม
ภาพ: Getty
ส่วนผสม
ไขมันแกะ
30 กรัม
งา
30 กรัม
ผงฟู
30 กรัม
เกลือ
30 กรัม
เนย
170 กรัม
นม
500 มิลลิลิตร
แป้งข้าวสาลี
1000 กรัม
  • เสิร์ฟ: 8
  • เวลาเตรียม: 1 นาที
  • เวลาเตรียม: 15 นาที

เค้กอุซเบกที่ไม่มียีสต์

ตามเนื้อผ้าขนมปังเขียวชอุ่มและอร่อยใน Uzbekistan ถูกอบในเตาอบพิเศษที่เรียกว่า tandyr แต่เราขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับเค้กที่สามารถทำในเตาอบแบบเดิมได้ สำหรับการอบคุณสามารถนำแสตมป์พิเศษไปใช้ chekich ได้ หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ให้ใช้แก้วหรือมีด

สูตร:

  1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ทำหลุมบนเนินเขาและเทนม ใส่เนยและไขมันที่ละลายแล้วนวดแป้ง
  2. จับชิ้นงานด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้นวดแป้งอีกครั้งเพื่อให้เรียบและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
  3. วางบิลเล็ตลงบนกระดาษ parchment ลงไปในเค้กกลมหนา 2-3 เซนติเมตรขึ้นรูปด้านสูง
  4. กระดาษถ่ายโอนพร้อมกับขนมปังไปยังแผ่นอบ ใช้รูปแบบใด ๆ และหลังจาก 10 นาทีไขมันเค้กแบนกับไข่ตีและโรยพวกเขาด้วยเมล็ดงา
  5. ส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาที

เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลพวกเขาสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อบจะเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น

สูตรสำหรับเค้กที่ปรุงสุกในเตาอบที่ไม่มียีสต์

แป้งเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวกับการเติมชีสและกระเทียมที่ข่วน การทำเบเกอรี่สามารถทำได้ด้วยการปิคนิคหรือบนท้องถนนเสิร์ฟพร้อมกับชาน้ำซุปหรือน้ำซุป

ส่วนผสม:

  • ชีสกระท่อม – 300 กรัม;
  • แป้งสาลี – 300 กรัม;
  • เนย – 170 กรัม;
  • ชีสแข็ง – 150 กรัม;
  • ไข่ – 1 ชิ้น;
  • ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;
  • กระเทียม – 3 กานพลู;
  • ไข่แดง – 1 ชิ้น;
  • ผงฟู – 15 กรัม;
  • เกลือ – 7 กรัม;
  • น้ำตาล – 7 กรัม;
  • งา – เพื่อลิ้มรส

สูตร:

  1. ผสมชีสกระท่อมที่เช็ดด้วยไข่และเนยละลาย ใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง
  2. ชีสชีสผ่านกระเทียม ผสมอาหารด้วยครีมเปรี้ยว
  3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วหั่นบาง ๆ หนา 1 ซม. แล้วตัด 2 tortillas เพื่อให้เป็นไปได้ให้ใช้ 2 แผ่น 18 และ 20 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง
  4. คลุมกระทะด้วยกระดาษและใส่เค้กขนาดเล็กลงบน หล่อลื่นขอบของชิ้นงานด้วยน้ำและวางถัง เติมเค้กที่สองห่อและยึดขอบ
  5. หล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่แดงที่ตีและโรยหน้าด้วยเมล็ดงา ส่งเค้กไปยังเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190 ºCเป็นเวลา 20 นาที

ครอบคลุมขนมด้วยผ้าขนหนูและเย็นเล็กน้อย

เค้กแบนที่เย็นลงสามารถอุ่นก่อนเสิร์ฟในเตาอบหรือเตาอบไมโครเวฟ

ดูเพิ่มเติมที่: เค้กฟองน้ำไม่มีไข่