เนื้อวุ้นกับลูกพรุน: สูตร – ตำรับอาหาร

อร่อยสูตรของ goulash เนื้อกับพรุน

จานที่มีชื่อ “goulash” ตามปกติมาจากรัสเซียไปยังรัสเซีย สตูว์เนื้อกับเครื่องเทศในซอสเป็นประเภทของซุปหนาและตรงหนึ่งในสถานที่หลักในอาหารฮังการีแห่งชาติ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการเพิ่มจานชามที่คุ้นเคยและปรุงสุกจากเนื้อวัวกับลูกพรุน

goulash กับเนื้อวัวและลูกพรุน

เนื้อวุ้นเส้นกับลูกพรุน – จานหอมและเผ็ด
ภาพ: Getty
ส่วนผสม
เนื้อวัว
0 กิโลกรัม
น้ำมันทานตะวัน
1 ช้อนโต๊ะ
โซดา
ช้อนชา
อ่าวใบ
1 ชิ้น
น้ำ
กอง 0
  • เสิร์ฟ: 1
  • เวลาเตรียม: 55 นาที

Goulash กับลูกพรุนในซอสมะเขือเทศ

เตรียมเนื้อวัวกับพลัมแห้งในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่อย่างใดอย่างหนึ่งที่เร็วและอร่อยคือการใส่เนื้อในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

  • เนื้อวัว – 0.5 กก.
  • หัวหอม – 2 ชิ้น;
  • แครอท – 1 ชิ้น;
  • วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ l;
  • ลูกพรุน – 200 กรัม;
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ l;
  • โซดา – 0.5 ช้อนชา;
  • อ่าวใบ – 1-2 ชิ้น;
  • น้ำ – 0.5;
  • พริกไทยและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

เนื้อวัวควรทำความสะอาดเส้นเลือดและสับเป็นบาร์ขนาด 3×4 ซม. โรยด้วยโซดาผสมและเก็บไว้อย่างน้อย 30 นาที หัวหอมและแครอทสับละเอียดและสีน้ำตาลในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศลงในผักและเคี่ยวนาน 5 นาที ล้างเนื้อด้วยโซดาให้แห้งเพิ่มเครื่องแกงและทอดจนกรอบปรากฏขึ้น ในเนื้อวัวที่มีเนื้อวัวเพิ่มผักและน้ำที่เหมาะสมและเคี่ยวกว่าความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มลูกพรุน (ทั้งหรือสับ) และใบกระวานปกคลุมและใส่อีก 15 นาที จานพร้อมตกแต่งด้วยผักสีสับ

Goulash กับลูกพรุนในครีม

มีอีกวิธีที่ไม่นิยมในการหุงต้มกับลูกพรุน สูตรสำหรับจานนี้เป็นเรื่องง่าย แต่รสชาติเผ็ดมากและอ่อนโยน

ส่วนผสม:

  • เนื้อวัว – 0.5 กก.
  • ครีม – 150 มล.;
  • แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ l;
  • ลูกพรุน – 200 กรัม;
  • น้ำซุปเนื้อ – 1 รายการ;
  • เนย – 100 กรัม;
  • ผักชีฝรั่งหรือผักชี – เพื่อลิ้มรส;
  • พริกหยวกแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ l;
  • กระเทียม – 3 ชิ้น;
  • พริกไทยและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แห้งและทอดลงในน้ำมันจนเหลือง เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมผ่านกดเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 3-5 นาที พรุนลูกพรุนและเพิ่มให้เนื้อ ผสมน้ำซุปด้วยครีมและเทส่วนผสมลงในจาน เททอดลงในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีน้ำตาลทองและลอดลงใน goulash เทส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว พร้อมเสริฟอาหารพร้อมเครื่องปรุงและผักสับ

เนื้อหมูสุกปรุงสุกตามสูตรเหล่านี้จะกลายเป็นรสชาติที่ฉ่ำและน่ารับประทานโดยการผสมผสานเนื้อวัวและพลัมแห้งที่ผิดปกติ คุณจะเลือกรสชาติของมะเขือเทศหรือครีมที่คุณชอบเท่านั้น

อ่านเพิ่มเติม: honeycomb กับถั่วและพรุน