วิธีการปรุงอาหาร dango: สูตร – ตำรับอาหาร

สูตรขนมห้อยจากญี่ปุ่น

“Dango” เป็นอาหารอันโอชะของชาวญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าที่ปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมหวาน แป้งถั่วเหลืองชาเขียวย้อมสีธรรมชาติจะถูกเพิ่มลงในแป้ง
Dango

ถ้าคุณต้องการให้ “Dango” สีหนึ่งให้เพิ่มสีย้อมธรรมชาติลงในแป้ง
ภาพ: Getty
  • เสิร์ฟ: 5
  • เวลาเตรียม: 20 นาที
  • เวลาเตรียม: 20 นาที

วิธีการปรุงอาหาร “Dango”

หากไม่ได้รับการรักษาแบบนี้ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดญี่ปุ่นแบบใดแบบหนึ่ง

สูตร:

  1. บดข้าวในเครื่องบดกาแฟผสมกับน้ำร้อน 110 มิลลิลิตร
  2. ลูกแป้ง 15 ลูกมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 ซม.
  3. จุ่มชิ้นงานลงในน้ำเดือดและผสมให้เข้าที่ด้านล่างของกระทะ เมื่อลูกเกิดขึ้นให้ถอดออกจากบริเวณดังกล่าว
  4. เชือกให้ถือไม้เสียบไม้ไผ่หรือไม้ไผ่บาง ๆ ทอดไว้ในตะแกรงจนแถบสีเข้มปรากฏขึ้น
  5. เตรียมซอสหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำ 200 ลิตรกับแป้งมันฝรั่งน้ำตาลและซีอิ๊ว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนเนื้อหนาไม่ลืมที่จะกวนมันตลอดเวลา

เทลูกข้าวด้วยน้ำเชื่อมและรีบเสิร์ฟให้กับโต๊ะ

สูตรสำหรับ “Dango” กับวานิลลา

การรักษาที่ดีและอร่อยสามารถจัดทำขึ้นในหม้อไอน้ำคู่

แป้ง:

  • แป้งข้าว 100 กรัม;
  • น้ำ – 70 กรัม;
  • น้ำตาล – 7 กรัม;
  • วานิลลิน – 2 กรัม

ซอส:

  • น้ำ 100 มล.;
  • ผงวานิลลา – 80 กรัม;
  • ซอสถั่วเหลือง – 60 กรัม;
  • แป้งมันฝรั่ง – 30 กรัม

สูตร:

  1. เตรียมแป้ง ผสมแป้งกับน้ำตาลและวานิลลาเทลงในน้ำอุ่น
  2. ผสมแป้งและตาบอดพวกเขาด้วย 10 ลูก
  3. ใส่กระดาษ parchment ที่ด้านล่างของ parlor cup และวางชิ้นงานไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
  4. เชือกลูกบอลลงบนตะแกรงและทอดไว้ในตะแกรงแห้ง 2-4 นาทีทั้งสองด้าน
  5. ดูแลซอส รวมน้ำกับแป้งแป้งน้ำตาลและซีอิ้ว เทส่วนผสมลงบนไฟปานกลาง 2 นาที

ใส่ “เคบับ” ลงบนจานแล้วเทลงในน้ำเชื่อม

Chi-chi “Dango”

การรักษานี้ดูเหมือนว่า rahat-lukum แต่มันกลับกลายเป็นความหนาแน่นและความพึงพอใจ

ส่วนผสม:

  • ปัสสาวะ – 330 กรัม;
  • น้ำ 290 กรัม;
  • กะทิ – 260 กรัม;
  • น้ำตาลอ้อย – 220 กรัม;
  • แป้งข้าวโพด – 50 กรัม;
  • ผงฟู – 5 กรัม;
  • สารสกัดวานิลลา – 5 กรัม;
  • สีผสมอาหาร – 1-2 หยด

สูตร:

  1. ผสมผงแป้งน้ำตาลและผงฟู
  2. ในชามอื่นให้ตีน้ำด้วยกะทิวานิลลาและย้อม เชื่อมต่อทั้งสองส่วนผสม
  3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่มีขนาด 15 ถึง 20 ซม. ด้วยน้ำมันพืชเทแป้งลงไป นำเข้าอบประมาณ 60-80 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  4. โรยแป้งด้วยแป้งใส่ขนมอบลงบน ตัดช่องว่าง 2 x 2 ซม.

ถ้าคุณไม่พบในแป้งเก็บ mochiko แล้วแทนที่ด้วยแป้งข้าวเจ้า

ขนมญี่ปุ่นมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะกับชาเขียว