Khachapuri เมื่อ kefir กับชีส – สูตร, ภาพ – สูตร

วิธีการปรุงอาหาร khachapuri ใน kefir กับชีสในกระทะและในเตาอบ

Khachapuri – tortillas ยอดนิยมที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกันซึ่งมาจากจอร์เจีย ห้องครัวนี้เรียบง่ายและน่าพอใจ หลังจากทำความเข้าใจกับสูตรง่ายๆ ๆ แล้วคุณสามารถปรุงอาหาร khachapuri ในชีสที่ชีสที่บ้านได้

khachapuri กับโยเกิร์ตและชีส

Khachapuri บนโยเกิร์ตกับชีสจานง่ายที่มีรสชาติจอร์เจีย
ภาพ: Getty
ส่วนผสม
เกลือ
2 กรัม
ผงฟู
7 กรัม
น้ำตาล
5 กรัม
น้ำมันทานตะวัน
30 มิลลิลิตร
เนย
60 กรัม
ไข่
2 ชิ้น
suluguni
100 กรัม
เนยแข็งสีขาว
120 กรัม
ชีสยาก
120 กรัม
แป้ง
550 กรัม
kefir
220 มิลลิลิตร
  • เสิร์ฟ: 8
  • เวลาเตรียม: 2 นาที

สูตรสำหรับ khachapuri ทอดกับชีสโยเกิร์ต

สิ่งสำคัญใน khachapuri คือชีสคุณสามารถใช้ Adyghe, suluguni, พันธุ์ยากและกึ่งยาก แต่การกรอกข้อมูลที่อร่อยที่สุดจะทำได้โดยการผสมชีส 2-3 ชนิด

ขั้นตอนของการเตรียม:

  1. ตีด้วยเกลือของไข่เค็มเท kefir อบอุ่นน้ำมันพืชเพิ่มน้ำตาลผงฟู
  2. เพิ่มแป้งคลุกแป้งให้ยืดหยุ่นห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที
  3. ตะแกรงชีสทุกชนิดผัดใส่ไข่
  4. ตัดแป้งเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนให้เป็นชั้นกลม
  5. วางชิ้นส่วนไว้กลางชิ้นงานแล้วหยิบเอากระดาษที่ห่อหุ้มฉีกขอบบิดพลิกกลิ้งไปที่วงกลมบาง ๆ
  6. เปิดเตาอบที่ความร้อนปานกลางทอด khachapuri แต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีทันทีหล่อลื่นด้วยเนย

ประโยชน์หลักของจานนี้คือคุณต้องทอด tortillas โดยไม่มีน้ำมัน นี้ทำให้พวกเขากรอบ, แคลอรี่น้อยลงและมีสุขภาพดีขึ้น เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมเล็ก ๆ น้อย ๆ ครีมเปรี้ยว kefir เขียว

วิธีการปรุงอาหาร khachapuri ในเตาอบ

แป้งในเค้กแบนแบบจอร์เจียเป็นเนื้อเนียนโปร่งและเรียบง่าย ส่วนผสมหลัก ได้แก่ แป้งไข่และโยเกิร์ต แต่จานพร้อมสำหรับพายเป็นจริงเช่นเดียวกับยีสต์อบ

ส่วนผสม:

  • kefir 2, 5% – 400 มล.;
  • แป้ง – 650 กรัม;
  • ไข่ – 2 ชิ้น;
  • suluguni – 400 กรัม;
  • ชีสแข็ง – 250 กรัม;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.
  • เนย – 60 กรัม;
  • โซดาน้ำตาลและเกลือ – สำหรับ 5 กรัม

ขั้นตอนของการเตรียม:

  1. Kefir ควรอยู่ในอุณหภูมิห้องก็ควรจะเพิ่มโซดา, ไข่, น้ำตาล, เกลือ ผัดปัดใส่น้ำมันทานตะวัน
  2. ในส่วนที่มีขนาดเล็กนำเข้าแป้งมวลร่อนแป้ง – แป้งควรจะยืดหยุ่นไม่ติดมือและพื้นผิว ฐานทดสอบถูกห่อด้วยฟิล์มส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที
  3. ทั้งสองประเภทของตะแกรงชีสผสม
  4. พร้อมพื้นฐานแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนที่เหมือนกันรีดลงในความหนาของเค้กไม่เกิน 4 มม.
  5. ในศูนย์ที่จะใส่เนยแข็ง – มันควรจะเป็นจำนวนมาก ฉีกเค้กไปกลางให้พลิกกลับม้วนออกเล็กน้อย
  6. คลุมกระทะด้วยกระดาษทาด้วยน้ำมันให้วาง khachapuri ไขมันกับไข่ตี

นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา หล่อลื่นเค้กด้วยเนย

เมื่ออบในเค้กเตาอบได้รับเปลือก crispy เพื่อให้หนาแน่นมากขึ้นคุณสามารถโรยเนยแข็ง khachapuri พร้อมส่งให้เตาอบได้ 3-5 นาที

สูตรและภาพถ่ายของ khachapuri กับชีสโยเกิร์ตเป็นจำนวนมาก แต่สูตรเหล่านี้คลาสสิกเป็น win-win มากที่สุด จานเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมความพร้อมจะออกมากที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและความพึงพอใจ

อ่านเพิ่มเติม: Khachapuri in Georgian