Moussaka ในภาษากรีกกับบวบ, สูตร – ตำรับอาหาร

วิธีการปรุงอาหาร moussaka ในภาษากรีกกับบวบ?

Moussaka ในภาษากรีกกับบวบเป็นผักหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับกับซอส bechamel ในการปรุงอาหารจานดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายพอสิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสม ในบทความนี้คุณจะพบ 2 วิธีในการเตรียม moussaka

moussaka ในภาษากรีกกับ courgettes

Moussaka ในภาษากรีกกับ courgettes
ภาพ: Getty
ส่วนผสม
courgettes
1 ชิ้น
หัวหอม
1 หัว
เนื้อสับ
500 กรัม
ไข่กับไก่
2 ชิ้น
แป้ง
4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
100 มิลลิลิตร
  • เสิร์ฟ: 1
  • เวลาเตรียม: 40 นาที

Musaka กับบวบ: สูตรง่ายๆ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • ไขกระดูก – 1 pc.
  • มะเขือยาว – 3 ชิ้น
  • หัวหอม – 1 หัว
  • มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
  • เนื้อบด – 500 gr
  • ชีสเกรดยาก – 300 กรัม
  • ไข่ – 2 ชิ้น
  • นม – 500 มล.
  • แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เนย – 70 gr.
  • น้ำมันพืช – 100 มล.
  • เกลือและพริกไทย

บวบและมะเขือยาวหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นเช็ดด้วยผ้ากระดาษและทอดลงในน้ำมันพืชเล็กน้อย

มะเขือเทศสับและหัวหอม ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับลงบนกะทะและทอดต่อจนสุกครึ่ง ใส่มะเขือเทศลงไป เติมเกลือและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ

ชีสขูดลงบนเครื่องขูด อุ่นนมเล็กน้อย

ในกระทะละลายเนย ใส่แป้งลงไป ทอดมันประมาณสามนาที ระวังอย่าให้เป็นก้อน ค่อยๆเทนมลงไปเรื่อย ๆ หลังจากเดือดแล้วให้เอาออกจากเตา เพิ่มครึ่งหนึ่งของชีสและผสม

ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางไข่บวบและมะเขือยาว ด้านบนมีชั้นของเนื้อสับ โรยด้วยชีส ครอบคลุมอีกครั้งด้วยมะเขือยาวและบวบ ใส่เนื้อหมูอีกชั้นหนึ่งและโรยหน้าด้วยชีสอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายจะเป็นมะเขือยาว เทซอสที่เตรียมไว้

พายหมากสาลีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ทำอาหารเย็นลงเล็กน้อยตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

Musaka กับบวบ: สูตรกับมันฝรั่ง

จานอร่อยและอร่อยที่ได้รับด้วยการเพิ่มของมันฝรั่ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • เค้ก – 1 กิโลกรัม
  • หอมใหญ่ 2 หัว
  • มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
  • เนื้อบด – 500 gr
  • มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
  • Oregano – 0.5 ช้อนชา
  • อบเชยดิน – 0.5 ช้อนชา
  • เนย – 70 gr.
  • แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
  • นม – 500 มล.
  • ไข่ – 2 ชิ้น
  • วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ไวน์แดงแห้ง – 100 มล.
  • ชีส – 150 กรัม
  • พริกไทยและเกลือ

เปลือกสควอชเอาเมล็ดทั้งหมด ตัดมันด้วยแผ่นบางทอดในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืช

ประณีตสับหัวหอมและทอด เพิ่มการบรรจุและดำเนินการต่อในการปรุงอาหาร ปอกและบดมะเขือเทศ เพิ่มพวกเขาในการบรรจุ โรยออริกาโนและอบเชย เทไวน์และเคี่ยวประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะต้องระเหยอย่างสมบูรณ์

ในกระทะละลายเนย เติมแป้งและคนให้เข้ากันประมาณ 3 นาที เทนมลงไป นำออกจากเตาให้ร้อนลงไปผัดซอสให้ละเอียดและในเวลาเดียวกันให้ใส่ไข่วอลนัทและชีสขูดลง

วางชั้นของขนมที่ด้านล่างของจานอบ มันเป็นชั้นของมันฝรั่งต้มตัดเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นก็ให้มีการบรรจุหีบห่อ ด้านบนที่มีบวบที่เหลืออยู่ เทซอสและส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

Musaka เป็นอาหารยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารเย็นแบบครอบครัวอันเงียบสงบ มันจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

อ่านเพิ่มเติม: วิธีการเตรียมเค้กที่มีกระจกเงา