Hembesparingar: hur man lagrar gröna i kylskåp

hur man lagrar gröna i kylskåpet
Hur man lagrar gröna i kylskåpet
Foto: Getty

Hur man lagrar färska gröna

Sweet bunches av dill, koriander, basilika, persilja förstör om de placeras i olämpliga förhållanden. Färskhetens främsta fiender:

  • Solljus. Det förstör chlorofyll, speciellt i örter – persilja, koriander. De börjar bli gula.
  • Syre. Åtkomst till växter, som rivs från rötterna, leder till att bladen är vridna och blir bruna.
  • Överdriven fuktighet. Vattendämpning från luften bidrar till förfall. Blad och stjälkar är täckta med slem eller mögel. Detta händer om du lämnar grönarna i kundvagnen.
  • Brist på fukt. Vatten avdunstar från växter, från vilka de förlorar smak och torkar upp.

För att hålla greenerna längre är det nödvändigt att eliminera de angivna faktorerna.

Om gräset ska användas under de kommande dagarna kan du spara dem utan kylskåp. För att göra detta befrias den inköpta produkten från förpackning, och växterna från sin egen trädgård rengörs grundligt från rötterna och nedre löv, smutsiga med jorden. Gräs får under inga omständigheter tvättas! Den sorteras efter olika typer (dill – separat, koriander – separat, etc.) och linda varje bunt i pergament, bomull eller linneduk. Övertygelser tas bort i köksskåp. I denna form kommer plantorna att förbli färska i 3-4 dagar.

Basil och mint sätta i en djup burk, i botten som ett lager av 2 cm vatten hälls. Denna “bukett” kan stå precis på köksbordet, det viktigaste – att det inte faller direkt solljus. Varje dag måste du byta vatten och klippa stammarna lite.

Hur man lagrar gröna i kylskåpet

Nästan alla örter är bäst placerade i kylskåpet. Det finns flera effektiva sätt att förbereda växter för lagring:

  • Släpp från butiksförpackningen, linda i en pappershandduk och sätt i en väska med en lås. Om växterna börjar torka inuti, bör pappershandduken sprinklas lätt med vatten. Denna metod är effektiv för att lagra täta örter – salvia, rosmarin, timjan, men också lämplig för mjuka gräslök.
  • Vik gröna med en fuktig bit av naturlig trasa (bomull, linne), sätt på kylskåpets bottenhylla.
  • Sätt buntet vertikalt i en plasthink från under majonnäs, där lite vatten hälls, lägg en plastpåse med en lås på toppen, sätt den på kylskåpets bottenhylla. Detta är det bästa sättet för mjuka örter – persilja, koriander.
  • Sätt bunten i en svart väska, sätt den på kylskåpets bottenhylla.

Dessa metoder är lämpliga för alla kulinariska växter, förutom basilika och mynta, som snabbt blir svarta i kylskåpet.

Att veta hur man lagrar greens på rätt sätt, kommer att köpa färska örter en gång vartannat vecka. Om du vill göra en reserv under en längre period bör du använda saltning, torkning eller frysning.

Läs vidare: hur man vitar handdukar