Juicy Uzbek Manti: Förbered dem korrekt

Framställning av manti
Uzbek Manti: video av matlagning
Foto: Shutterstock

Ingredienser för matlagning Uzbek manti

Att förbereda den uzbekiska manti, behöver du: – vatten – 400 ml – Vetemjöl – lamm filé – 1 kg – lök – 1,5 kg – fett av svans – 200 g – salt – en tesked – Vit lök – 1,5 kg – peppar svart mark – peppar röd mark.

Recept för matlagning Uzbek manti

Placera vattnet i frysen i ca 30-40 minuter så att det blir isigt. Lös nu upp saltet i det och häll gradvis i mjölet. Du borde få en sval elastisk deg som inte klämmer fast i dina händer. Rul degen i en skål, lägg den i en plastpåse och lägg den i kylskåp i en halvtimme.

Medan degen ligger i kylskåpet, förbered fyllningen. Kött och fettlök skärs i små kuber, men blanda dem inte. Lökskala, hugga och kombinera med kött, salt, peppar och blanda noggrant.

Till fett var lättare att skära, förfrysa det

Från mantiesna (ångbåtar) dra ut tierna från toppen och lägg den på elden. Vatten i bottenplattan, häll mer, så du behöver inte fylla på senare.

Ta bort degen från kylskåpet och skär den i plattor och bruski i små skivor. Skivans tjocklek beror på storleken på manteln du ska laga mat på.

Utforma en boll från varje skiva, varifrån rulla en tårta med en tjocklek av ca 1 millimeter. I det här fallet borde kanten på den platta kakan bli tunnare än mitten. För varje kaka sätta 1 matsked malet kött och 2 skivor fettfett. Forma Manti, riva kanterna – så att de inte blir unstuckade.

Fyll i alla nivåer av manties, fördjupning av botten av varje mantel i vegetabilisk olja. Täck och koka i 40-50 minuter.

Ständigt kolla mängden vätska, om vattnet fortfarande kokar, lägg till mer

Klar mantlar tar försiktigt bort, utan att skada degen, sätta i en stor skål och häll smält vegetabilisk olja. Täck skålen och linda i en handduk.

Nu skärs vita lökar i tunna halvringar, försiktigt vrider ut och strö med röd paprika. Du kan fördyka löken i ättika i förväg i 30 minuter, och vrida sedan, strö med peppar. Eller laga en sås gräddfil, vitlök och koriander.

Färdig manti sprid på tallrikar och strö med hackade lök och hackade örter.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

11 − = 1