Vi förbereder professionellt cocktails

För tillagning av cocktails är lämplig frukt med en homogen massa: bananer, kiwi, jordgubbar, meloner, mango
Foto: Getty

Hur man lagar mat

Huvudregeln är ingen is i glaset! Ett speciellt blandningsglas används för att kyla cocktailen (men allt glasglas med tjocka väggar kan utföra sin roll). Först fylls glaset 2/3 med is, därefter hälls komponenterna i cocktailen i det och blandas med en skedsked i 5 sekunder genom rotationsrörelser längs väggarna. Därefter hälls den kylda cocktailen (utan is!) Ut i ett cocktailglas, som förkyldes (se punkt 2) med hjälp av silfil. (Denna metod för att göra en cocktail kallas “Stir”.)

Hur man förbereder cocktails i en shaker

Shakern används för att piska upp svåra att blanda komponenter som sprit, juice, sirap, ägg, grädde etc. Det förbereder cocktail “Margarita”, “Paradise” et al. Första shaker fylld med 2/3 is, och sedan de återstående komponenterna hälls och innehållet skakades kraftigt upp längsgående rörelser, tills ingen shaker zapoteet utanför. Sammanfattningsvis filtreras den färdiga drycken genom en sil i ett glas.

Hur man lagar Daikiri

Alla cocktails med massor av is är förberedda i en mixer (följaktligen namnet på metoden – “Blend”). Den nödvändiga mängden is hälls i bländarens glas och därefter de flytande komponenterna. När isen krossas till en homogen snömassa kan cocktail anses vara klar. Det häller ut i glaset. Om du förbereder en cocktail med frukt ser sekvensen att fylla bländarens glas ut så här: skalade och skalade frukter, is, drycker skuren i små bitar.

Används för beredning av cocktails frukt med en homogen massa: till exempel bananer, kiwi, jordgubbar, meloner, mango. Och har alltid till hands fler cocktail recept.