Instagrammable mat: de mest utsökta och vackra rätterna från bulgur

I denna artikel berättar vi om de unika egenskaperna hos spannmål och de mest utsökta recepten från bulgur.

Under de senaste åren har rätter från bulgur blivit populärare. Det är inte förvånande: Bulgur är en läcker och användbar spannmål som inte kommer att låta dig bli bättre.

Bulgur – gryn, gjord av vete av fasta sorter, så det påverkar inte uppsättningen övervikt. För att få användbara korn bearbetas kornen med ånga eller varmt vatten och torkas noggrant i solen. Därefter separeras skalet från kornet och krossas, så fräsningen kan vara annorlunda.

bulgur favör

Kalori och användningen av bulgur

Kaloriinnehållet i bulgur Det verkar vara högt – 342 kcal per 100 gram, men det här är kaloriinnehållet i torra spannmål.

Näringsvärde 100 g bulgur: proteiner – 12,3 g, fetter – 1,3 g, kolhydrater – 57,6 g.

Tack vare närvaron av vitaminerna A, E, K och PP bulgur hjälper till att stärka väggarna i blodkärl och hjärtmuskler. Groats hjälper också till att sänka blodsockernivån. I bulgur finns vitaminer från grupp B, i synnerhet folsyra, tiamin och riboflavin, som skyddar nervsystemet, främjar normal uppdelning av fetter och påskyndar metabolismen.

Dieters byter ofta bulgur sidan, uppfattar det som en källa till extra kalorier. Mycket förgäves. Under kosten för viktminskning kan bulgur vara en utmärkt assistent trots hög kaloriinnehåll. När du koka rumpan i mycket vatten och använda den i små portioner blir den en bra fiberkälla. Det hjälper till att rena kroppen av toxiner och toxiner, vilket ger en känsla av mättnad, även från en liten del.

Denna komposition innehåller natrium, järn, zink, selen, kalcium, kalium, fosfor, magnesium, koppar, mangan, så denna produkt förbättrar hud och hårs hälsa. Särskilt croup är användbart för kvinnor med anemi, eftersom det är en värdefull källa till järn.

Hur man lagar bulgur

Bulgur framställs enligt samma schema som alla spannmål – genom kokning i vatten i proportioner på 1: 2. Koka gröt i ca 15 minuter under det stängda locket. Och du kan använda den som en del av olika rätter.

Bulgur är mycket populär i Asien, Mellanöstern och Kaukasus. Där används den oftast som garnering, i varma sallader, samt i form av fyllning för fyllning av grönsaker, i plov och soppor. Här är de mest populära recepten på läckra rätter från Bulgur östra och turkiska köket.

Tabula från Bulgur

rätter från bulgur

ingredienser:

  • persilja – 400 g
  • mint – 100 g
  • bulgurångad – 3 msk. l.
  • tomat – 1-2 st.
  • lök – 1 st.
  • citron (juice) – 1 st.
  • olivolja -? glas
  • torr varm peppar
  • salt

Hur man lagar mat stjäla croupen med kokande vatten i proportionen 1: 2, låt stå under det stängda locket i 15 minuter. Under tiden tvättar du grönsaker och grönsaker, skär tomaterna i hälften, skaka frön och finhacka. Det är bättre att kasta de strimlade tomaten i en kolsyrare för att bli av med överflödig juice. Vispa oljan och citronsaften med en visp tills en homogen emulsion erhålls. Blanda finhackade grönsaker, bulgur, tomater, häll olja-citronemulsion, malda i en murbruk och salt med torr peppar. Bra rörsallad, coolt. Tabula serveras med en kebab eller kyckling shish kebab.

Bulgur med pumpa

rätter från bulgur 1

ingredienser:

  • bulgur – 1/2 st.
  • mjölk – 1 msk.
  • vatten – 1 msk.
  • Smör – 3 msk. l.
  • pumpa – 100 g
  • äpple – 1 st.
  • torkade aprikoser – 50 g
  • kanelpulver – till smak
  • socker – 3 tsk. eller att smaka
  • mynta – för dekoration

Hur man lagar mat Smaka bulgur i olja, häll vatten och mjölk – koka i ca 15 minuter över låg värme. Skala pumpan och äpplen, skär i kuber. Strö dem med socker och kanel och baka i ugnen i 10-15 minuter tills pumpan blir mjuk. Skaka snabbt torkade aprikoser, tillsätt bulgur, tillsätt socker och koka. Ta bort från värme efter kokning. Lägg gröt på en tallrik, strö äpplen och pumpan ovanifrån och dekorera med mint.

Plovdor från bulgur med svamp

rätter från bulgur med svamp

ingredienser:

  • bulgur – 1 msk.
  • vatten – 2 msk.
  • mushrooms – 500 g
  • lök – 2 st.
  • olivolja – 4 msk.
  • persilja – balkens golv.
  • salt, kryddor – att smaka på.

Hur man lagar mat skär lök och svamp. Smaka löken i en stekpanna till gyllene, tillsätt svampen och stek tills juiceen bildas. Sätt bulgur i stekpannan och stek i ca 5 minuter. Sedan häller alla ett glas vatten, salt, tillsätt kryddor och slaktkroppar i ca 15 minuter över låg värme under ett slutet lock. Till sist lägger du till grönarna.

Du kan servera med färska grönsaker.