Turkiet i krämig sås, recept, foto – Recept

Hur man lagar kalkon i krämig sås

Vitt kalkon kött är källan till proteinet som är nödvändigt för människokroppen, och samtidigt innehåller det praktiskt taget inte fett och kolesterol. Kalkonbröstet har bara en nackdel – det är svårt att laga mat så att köttet inte blir torrt och friskt. Gör fågelens filé saftig, öm och smälta i munnen hjälper till att göra kräm. Kalkon i krämig sås är enkel i körning, men mycket god mat, värdig att ta plats i din dagliga eller festliga meny.

kalkon i krämig sås

Turkiet med gräddsås – lätt och god maträtt
Foto: Getty
Ingredienserna
Turkietfiléer
600 gram
Creme med 20% fetthalt
250 milliliter
mjöl
2 matskedar
smör
40 gram
senap
1 msk.
muskot
1 tsk
salt
1 tsk
Black Ground Pepper
1 tsk
  • portioner: 4
  • Beredningstid: 35 minuter

Hur man lagar kalkonbrödfiléer i gräddsås

För att förbereda en maträtt är det bäst att ha färsk kalkonfilé som inte har frusits.

  1. Tvättat kött ska torkas med pappershanddukar och skäras i små bitar. Skaka filéerna med salt och peppar.

  2. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek kalkonfiletet tills det är ljust guldbrunt.

  3. I en separat skål, blanda grädden, mjukat smör, senap, mjöl och muskotnöt.

  4. Häll stekt fjäderfä med gräddsås och simma, täcka med lock, 20-25 minuter, omblandning ibland.

Du kan lätt ändra receptet på en kalkon i en krämig sås, ersätter muskotnöt med finhackad dill eller riven vitlök. Servera maträtten med en rätter av kokt ris, potatis, pasta och stuvade grönsaker.

Turkiet med svamp i krämig sås.

Mushroom med kalkon i krämig sås, som på bilden, är en enkel men elegant maträtt som passar perfekt med olika slags pasta. Du behöver samma ingredienser som i föregående recept, samt 1 stor lök och 200 gram färska eller frysta svampar.

  1. Skär kalkonfilén med en pappershandduk och skär i små skivor. Stycken kalkon gnidade med salt och peppar.

  2. I en djup stekpanna värms vegetabilisk olja och lägger ut kalkonskivorna.

  3. Svampar skuren i tunna skivor, hugga löken och lägg till allt till kalkon.

  4. Skiv kalkonskivorna med lök och svamp under 6-8 minuter.

  5. För såsblandningen i en separat skål och en halv kopp grädde, mjukat smör, mjöl, senap och muskotnöt.

  6. Häll såsen stekt bitar av kalkon och svamp och gryta, täckt med lock, 20-30 minuter tills kokt.

Överdriv inte skålen i brand, annars blir såsen mörkare och blir för tjock. Servera kalkon med pasta, kokt ris, potatis eller andra grönsaker, dekorera innan servering med riven ost och gröna.

Titta också: kryddig sås hemma