Италијански Фоцацциа равна торта: рецепт – Рецепти

Италијански Фоцацциа равна торта: рецепти. Печење

Фоцацциа је пекара из Италије, која личи на лавасх. Италијанска фокација је припремљена и са и без пуњења. Постоји више од 40 опција кувања. Како пецати фочака код куће? Рецепти за печење су наведени испод.
Италијански флат торта фоцацциа

Италијански флат торта фоцацциа
Фото: Гетти
  • Сервиси: 6тх
  • Време припреме: 40 минута

Италијански Фоцацциа равна торта: основни рецепт

У сваком рецепту за фокацију, ту је маслиново уље и лековито биље – дају италијанској јарци непријатан укус и укус. Основ за традиционалну факацију је унапред припремљена опара. Због квасца, равна торта постаје бујна и порозна.

Састојци за кашике:

· Топла вода – 200 мл.

Суви квасац – кашичица;

· Брашно – 180 гр.

Ставите квасац у високо пластично јело, разблажите водом. У добијену смешу додајте брашно, темељно мешајте. Оставите кашику да пуни 12 сати.

Када је опара спремна, можете почети припремати равну торту. За тест, потребни су вам следећи производи:

· Маслиново уље – 20 мл;

· Вода – 700 мл;

· Квас брзо дејство – 10 г;

· Ржено брашно – 4 кашике жлица;

· Пшенично брашно – 1 кг;

· Сол – 20 г;

· Базилика и першун.

Комбинирајте опара уљима и водом, мјешавајте засебно 2 врсте брашна са квасом. Затим налијте кашику у смешу брашна, додајте со и темељно мешајте. Мешати тесто све док не постане мање лепљива и течна.

Подмазати велику посуду са маслацем, ставити тесто у њега, покривати филмом и оставити 1,5-2 сата. Када се тесто удвостручите, нежно га поделите на 4 једнаке делове, преклопите их са омотом. Потопите тесто унапред, подмазан маслиновим уљем и оставите га 20-30 минута.

Угрејати пећницу на 200º Ц, фино исецкати биље и мијешати их мало соли. Облик с тестом треба ставити у пећницу и печати 25-30 минута док се не формира коријена.

Рецепт за италијанску фокацију са моззарелла

Такво печење припремамо без употребе квасца. Излаз је хрустљава торта са пуњењем сира. Да бисте припремили фокацију са моззарелом, биће вам потребно:

· Топла вода – пола чаше;

Шљокица соли;

· Маслиново уље – 50 мл;

Брашно – 2 шоље;

· Брушено прешло брашно – 40 г;

Моззарелла – 150 г;

· Базилика, оригано, слатка паприка – по укусу.

Баците брашно маслиновим уљем и топлом водом, со, гнетите тесто. Уклоните куглу, покријте га пластичном омотачем и оставите је 1,5-2 сата.

Моззарелла се уклања из сланог раствора, осуши и сеши на једнаке делове. Затим сипајте сир у мјешовито брушено брашно (Семолина). Исеците тесто на 2 комада, један је већи од другог. Већина ролне у танкој торти, ставите га на сир. Потапајте на пуњење зачином.

Други део теста увуците, покријте га с сиром, добро причврстите ивице. Врх фокација посипати со и паприком. Поставите торту у загрејану рерну на 200º Ц и пеците 15-20 минута. Послужити посуду са свежим парадајзом.

Фоцацциа се комбинује са многим посудама, као што је пуњење или топење, воће, поврће, ораси се користе. Италијанска равна торта је погодна за снацк, служи се на свечаном столу као укусна ужина.