Kako kuhati balik iz rib doma, recept – Recepti

Kako kuhati balik iz rib doma?

Balyk je nasoljeno meso ali ribe. Ta jed se šteje za poslastico in služi za počitnice. Če vaša družina ima ribiča, preberite, kako kuhati balik od rib doma. Preberite ta preprost recept in na mizi boste vedno našli okusno in zdravo prigrizek, ki je narejen iz preizkušenih svežih sestavin.

kako kuhati balik od rib doma

Kako kuhati balik iz rib doma?
Foto: Getty
Sestavine
Oljne ribe
1 kilogram
Sol
150 gramov
Sladkor
30 gramov
  • Vreče: 3
  • Čas priprave: 1 minuto

Recept za balik iz rib

Kakšne vrste rib balyk? Ni en sam odgovor, lahko je losos in enostavnejše rečne vrste. Običajno se uporabljajo velike in precej maščobe trupov. So optimalno nasoljeni in se ne sušijo med sušenjem. Ribiči priporočajo srebrni krap, idealen je za domače poslastico.

Skrivnost uspeha pri pripravi balija je spoštovanje tehnologije, potem ne bo težko pripraviti občutljive občutljivosti iz katerega koli izvornega materiala.

Glavne faze tehnologije:

  1. Rezanje rib.
  2. Salting.
  3. Sušenje ali hladno kadenje.
  4. Skladiščenje.

Sestavine:

  • mastne ribe;
  • sol;
  • sladkor;
  • najljubši začimba za ribe.

Za kilogram rib se vzame 150 g soli in 30 g sladkorja.

Priprava:

  • skrbno očistite ribe od lusk in dišav, dobro sperite;
  • odrezati glavo, rep in plavuti;
  • karkase porežite po grebenu in ga nežno odstranite, nato pa ga razrežite na koščke od 1,5 do 3 cm;
  • zmešamo sol s sladkorjem in jo prelijemo na koščke;
  • posodo pokrijete z zatiranjem in pustite, da se hladi 4-6 dni;
  • ko je soljenje končano, temeljito sperite vsak kos, ga zavrite z gazo in ga obesite na temnem, dobro prezračevanem mestu 3-5 dni.

Pripravljen balyk se lahko nemudoma postavi na mizo ali levo do prazničnega dogodka.

Kako shraniti balik od rib doma

Če hrana ostane sveža in varna, morate upoštevati pogoje shranjevanja. Razlikujejo se glede na način priprave in druge nianse. Sol, ki se uporablja za izdelavo te posode, je naravna konzervansa. Vendar ne bo mogel podaljšati roka uporabnosti izdelka do neskončnosti.

Shranjevanje svežega balija naj bo v hladilniku in ga vstavite v zapečateno posodo ali vakuumsko vrečko. To bo odpravilo neprijetne vonjave in podaljšalo rok uporabnosti.

Ali je mogoče zamrzniti balik iz rib? Strokovnjaki trdijo, da je ta način dolgoročnega shranjevanja mogoče, če so izpolnjene nekatere zahteve.

Kako zamrzniti posušene soljene ribe:

  • pošljite samo svežo hrano v zamrzovalnik;
  • pripravite poseben vsebnik za zamrzovalne ali vakuumske vrečke;
  • pripravljene kose obrišite s papirnato brisačo;
  • jih postavite v posodo ali vrečo, odstranite zrak, pazljivo zapretite in položite v zamrzovalnik;
  • priporočljivo je ne podaljšati roka uporabnosti več kot šest mesecev;
  • Izogibajte se ponovnemu zmrzovanju.

V hladilniku balyk lahko shranite še do enega meseca. Potem se začne sušiti in izgubi okus.

Če želite loviti in imeti pogoje za sušenje, se prepričajte, da obvladujete ta preprost recept. Ne potrebuje nobenih posebnih naprav, proizvodnja pa je odlična poslastica, ki bo okrasila praznično in vsakodnevno mizo.

V naslednjem članku: ocvrt jajca v bolgarskem popru