Kitajske omake: recepti – Recepti

Recepti omake kitajske kuhinje

Kitajska kuhinja je zelo različna od naše, in omake v njej so posebne. So okusne in nenavadne. Naučite se kuhati kitajske omake, da bi raznolik vaš meni. Postrežite te omake kot tradicionalne kitajske jedi, pa tudi evropske, ustvarjate nenavadne mešanice.

Kitajske omake

Kitajske omake so okusne in nenavadne
Foto: Getty
Sestavine
Kis
2 tsp.
Sladkorni pesek
1 žlica.
Narava
1 žarek
Pepper rdeče vroče
1 tsp
Česen
5 zobnikov
Sojina omaka
200 mililitrov
  • Vreče: 20
  • Čas priprave: 20 minut

Recept za kitajsko tigrovo omako

Tirey – ena tipična omaka te države. Je univerzalen, krmljen z mesom, ribami, rižem.

Pobijte seme koriandra. Mešajte jih z rdečim in črnim poprom. Česen in peteršilj fino zrezajte. Lahko ga zamenjamo s cilantrom. Povežite suho in zeleno mešanico. Vlijejte jim bistvo kisa in sojino omako. S sladkorjem prinesite omako po okusu. Naj se v hladilniku napolni vsaj 1 uro.

Recept za vročo kitajsko omako

Ta recept je prava eksplozija za okuse. Kombinacija kislega kumarica, konjaka, ingverja in drugih neskladnih, na prvi pogled, sestavin nam daje zelo zanimivo oskrbo z gorivom. Tu je celoten seznam komponent:

  • 3 soljene kumare;
  • 1 žlica. l. rastlinsko olje;
  • 2 tbsp. l. krompirjev škrob;
  • ½ st. l. vinskega kisa;
  • 2 tsp. konjak;
  • 0,5 tsp. ingver v prahu;
  • 1 tsp. paradižnikova pasta;
  • 2 tsp. sladkor.

Razširite na ognjičeno rastlinsko olje, pustite na njem drobno sesekljane kumarice s kumaricami 5 minut. V skledo premešajte do homogene paradižnikove paste, konjaka, kisa, sladkorja in škroba. Pazite, da škrobnih kock ni. Ta mešanica se vlije v krožnik kumaric in počiva še pet minut. Omako pustite na mizi, ko se ohladi.

Recept za sladko in kislo omako

To je še ena priljubljena univerzalna omaka iz Kitajske. Kljub temu, da ima veliko komponent, je zelo enostavno kuhati.

  • 2 tbsp. l. rižev sir;
  • 2 tbsp. l. sojina omaka;
  • 3 tbsp. l. ostra pasta fižola;
  • 2 tbsp. l. riževo vino;
  • 1 tsp. vsak med;
  • 2 tbsp. l. oljno repično olje;
  • 2 parfumov paprike za čile;
  • 1 tsp. koruzni škrob (lahko ga nadomestimo s krompirjevim škrobom);
  • 1 tsp. nariban koren ingverja;
  • ½ glava česna;
  • 1 žlica. tofu;
  • 1 čebulna čebula (zeleni in beli del).

Mešamo do homogenega kisa, vina, medu, škroba, sojine omake, fižolove paste, naribanega ingverja. Mešanico dajte v ponev, jo zavrite in takoj odstranite s toplote. Čopič s česnom se čisti in jo poprži v oljnih repicah. Vzemite papriko in ga prhajte v istem olju. Združite vse sestavine, dodajte v mešanico drobno sesekljane šalotke in česna.

Prilagodite količino začimb v receptih po vašem okusu. Morda se na začetku kitajske omake zdijo preveč začinjene, potrebujete čas, da se navadite na njih.

V naslednjem članku: piščanec v teriyaki omaki