Рецепт за торте са течним пуњењем – Рецепти

Како направити текућу кексу

Преведено из француске чоколадне течне коцке значи таљење чоколаде. По његовом изгледу овај десерт је последица само случајности, када је кувар отишао из пећнице испред времена, а унутра су остали текући. Иако се то сматра грешком у припреми, али за кратко време такве кекси су постигле огромну популарност у многим ресторанима света.

течни цупцаке

Да бисте направили укусну кексну торту, важно је не претерати у пећници
Фото: Гетти
Састојци
Сол
0 тсп
Шећер
50 грама
Јаја са пилетином
3 комада
Брашно
60 грама
Буттер
100 грама
Чоколадно црно
200 грама
  • Сервиси: 9тх
  • Време припреме: 30 минута
  • Време припреме: 10 минута

Рецепт за течне пишкаке

Ове печенице су посебно добре са благим ваниловим сладоледом. Боље је узети горку чоколаду за кекс. Минимални садржај какаоа не би требало да буде мањи од 60%. Печење са млечном чоколадом је сувише слатко и сјајно.

Припрема:

  1. Исеците маслац на комаде, исеците чоколаду на комаде.
  2. Талити маслац са чоколадом на водени купатилу. Можете користити микровалну, али морате бити сигурни да се чоколада не увлачи. Стога, у микроталасној пећници, маса мора бити топљена неколико пута у трајању од 15 секунди. и сваки пут добро се меша.
  3. Јаја су претукла шећер да би направила велику пену.
  4. Додајте охлађену чоколаду на масу јајета. У сваком случају не може се сипати топла чоколадна маса, иначе ће се јаја једноставно ограничити.
  5. Мешајте брашно и сол, померајте и додајте на укупну масу. Брзо мешајте док се не постара. Дуго се мијешати није неопходно, с обзиром на то да промовише отпуштање глутена из брашна, због чега се тесто слабо развија.
  6. Подмазујте калупе уљима и напуните тесто.

Ставите у загрејану рерну и пеците 10 минута. на температури од 200 ° Ц. Чим се производи расту, а корица на њима почиње да пуца, време је да их уклонимо из рерне. Вруће послужити са хладном хладном куглом.

Тесто за бундеве може трајати неколико дана у фрижидеру. Због тога је згодно направити велики део теста и сваки дан припремити се за неколико комада врућих и укусних кекса са течном чоколадом. Само време печења у овом случају се повећава на 12 минута.

Како направити колаче са течним пуњењем на други начин

Свака пецива се може напунити течним пуњењем. Постоје два начина:

  1. Тесто треба сипати у калуп до пола. Затим, с кашиком, направите рупу у тесту и ставите мало припремљену крему. Затим сипајте калуп на врх.
  2. У горњем делу печених и хлађених пишкака исекајте мали конус. Добијена рупа се користи за ударање, постављање течног пуњења и затварање са конусом теста. На врх изгледао је безгрешно, може се декорисати јагодама или залијевати глазуру.

Тако можете експериментисати са различитим пуњењем.

Чаше са таквом средином су много укусније од уобичајене, пошто су друге сувише суве.

Прочитајте такође: рецепти за колаче са вишњама