Turški recept za schnitzel v peči – Recepti

Kako pečemo puranskega šnitca v pečici

Schnitzel iz puranskega fileta se izkaže za zelo okusen. Pravilno obiranje ohranja sočnost purana, občutljivo okus mesa pa je še posebej poudarjen z zlato skorjo.

turški schnitzel

Šnitzel purana je postregel s solato
Foto: Getty
Sestavine
Turški fileti
800 gramov
Bela Loaf
1 kosov
Moka
250 gramov
Gorčica
0 tsp
Paprika v prahu
1 ščepec
Maslo
30 gramov
Jajca s piščancem
2 kosov
  • Vreče: 4
  • Čas priprave: 50 minut

Schnitzel iz purana v ponvi

Schnitzel je mogoče pridelati za prihodnjo uporabo. Če želite to narediti, morate pripraviti koščke mesa, odbiti, jih zvitati v drobtine in jih postaviti v zamrzovalnik. Potem ostane samo odmrznitev gredic, jih popržite ali jih pecite.

Postopek kuhanja:

  1. Kruh odrežite s hlebca. Izrežite ga na majhne kocke s stranico 5-7 mm. Nato jih še vedno rezati z nožem na majhne koščke.
  2. Filete razdelite po 4 vlakna. Meso postavite med dve plasti močnega filma in ga udarite s kladivom. Debelina končnega mesa mora biti 5-6 mm. Če je meso debelejše, ne bo ocvrto.
  3. Mokro mešamo s papriko, začimbami, soljo in poprom.
  4. Pobijte jajca z gorčico.
  5. Melite maslo na majhnem ognju in dodajte zelenjavo.
  6. Kosite v moki, nato potopite v mešanico jajc in zvijte meso v drobtinih.
  7. Pokažite do rdeče skorje.

Če želite odstraniti odvečno olje, je treba končen šnitec dati na papirnate brisače.

Šnitzel iz purana v peči pri krompirju

Sestavine:

  • file – 400 g;
  • krompir – 4 gomolji;
  • maslo – 50 g;
  • peteršilj – kup;
  • sol in poper – po okusu;
  • bosiljak – ščepec;
  • paprika – 0,5 tsp.

Priprava:

  1. Odrežite meso, rešite krompir.
  2. Masa krompirja je razdeljena na dva dela. Eno bič z mešalcem in dodamo na preostalo maso. Mešajte in začutite z začimbami.
  3. Segrejte pločevinko, pregrinjate v krompirju in ga obrišite s skorje na skorjo.
  4. Prenesite puranje na posodo, ki je bila predhodno mazana z maslom.

Pecite 15 minut. Tak šnitnik lahko služi kot samostojna jed.

Recept za pečen šnitzel iz purana

Sestavine:

  • puranji file – 500 g;
  • rastlinsko olje – 2 tbsp. l .;
  • sol, poper – po okusu;
  • paradižnik – 3 kosov;
  • rumenjak – 1 kos;
  • trdi sir – 200 g;
  • koper in peteršilj – kup.

Postopek kuhanja:

  1. Meso razdeljeno na tri dele, odvračanje.
  2. Kosi soli, popra in popržite na visoki vročini za največ 3 minute.
  3. Paradižnik razrežite na koščke, rešite siri na večjem delu in zmešajte z rumenjakom.
  4. Ocvrte kose mesa položite na pekač.
  5. Paradižnik, sir in sesekljano zelenjavo na purani.

Pečemo v segreti pečici do 225 ° C ¼ uro. Na mizo se šnitnik vroči s stransko krožnico in solato.

Običajne odrezke lahko včasih zamenjamo s šnitnikom. Ni veliko razlika v času in stroških, vendar se meni izkaže za raznoliko.

Preberite več: zrezek narezanega govejega mesa