Uzbekska torta v peči: recepti – recepti

Kako kuhati uzbekško torto v peči

Prava uzbekska torta – bučna, rdeča, dišeča. Sami lahko pečete peciva, le da morate vedeti nekaj malodušnosti pri kuhanju nacionalne azijske jedi.

Uzbekska ravna torta

Da bi dobili čudovito uzbeksko torto, morate pravilno gnetiti testo
Foto: Getty
Sestavine
Sladkor
7 gramov
Sol
10 gramov
Suhi kvas
10 gramov
Rastlinsko olje
30 mililitrov
Sezam
80 gramov
Voda
350 mililitrov
Moka
500 gramov
  • Vreče: 5
  • Čas priprave: 35 minut

Uzbeški tortilje v peči

Kruh v srednji Aziji je pečen v posebni peči, toda v preprosti pečici so mehke in okusne.

Postopek kuhanja:

  1. Združite suh kvas, sol in kakovostno moko, vlijete v toplo vodo. Dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  2. Testo se gnetemo in pustimo, da se vzpenja 1 uro. Nato ga podvojite in pustite spet 40 minut, nato znova dvakrat kliknite.
  3. Testo razdelite na 5-6 enakih delov, vsako zvitek v skledo, položite na pekač za pekač, oljna.
  4. Pustite prazne za 10-16 minut, da se dvignete, prekrijete s filmom za hrano.
  5. Nato tvorite torte: pritisnite s prsti ali okrogli predmet v sredini, pustite robove bujne.
  6. Z vilicami ali nožem prebodite sredino vsake torte na več mestih.
  7. Od zgoraj, oljne tortilje s kefirjem ali vodo, potresemo s sezamom.
  8. Pečemo v pečici 25-35 minut pri temperaturi 210-230 ° C.

Predjedi torte so pripravljeni, hladni in služijo.

Recept za uzbekistansko ravno torto

Izdelki:

  • Moka – 800 gr.
  • Mleko – 350 ml.
  • Margarin – 40 gr.
  • Jajce – 1 kos.
  • Sladkor – 20 gr.
  • Rastlinsko olje – 30 ml.
  • Sol – 10 gr.
  • Suhi kvas – 10 gr.

Postopek kuhanja:

  1. Sveže maščobno mleko segrejemo, dodamo mu kvas in sladkor.
  2. Ko se kvasovk dobro raztopi, ju združite z jajčnim rumenjakom in raztopljeno solno margarino. Nato se postopoma prelijemo v moko.
  3. Testo premešamo 7-12 minut, nato ga pokrijte s krpo in pokrovom, segrejte med 1,4 in 7 ur, občasno bičite testo.
  4. Testo razrežite na koščke, zvijte kroglice in tvorite ravne pecivo. Vsako pastilo centrirajte z rokami ali okroglim predmetom in pustite robove visoko.
  5. Na oljnem pultu položite pecivo in pustite razdaljo med njimi. Z nožem ali vilicami osrednji del prebodite na več mestih.
  6. Pokrijte prazne posode s filmom za hrano in pustite 13-16 minut.
  7. Pekač za pekač postavite v segreto pečico 25-35 minut, pecite pri 210-240 ° C.

Mazite torte z maslom.

Zdaj veste, da je preprosto kuhati uzbeški piškoti na domačem kraju. Lahko jih postrežejo na prvo posodo namesto običajnega kruha, ali pa ga lahko preprosto pojedete s pranjem s kefirjem ali jogurtom.

V naslednjem članku: tanki armenski lavaš v peči