Farebné glazúry na šišky – recept – Recepty

Ako pripraviť krásnu koblihu pokrmu

Z glazúry na koblihy je pečivo chutnejšie a obohacuje jeho chuť. Existuje veľa sladkých náterových možností – na báze cukru, čokolády, s prídavkom bobúľ, marmelády, orechov.

glazúru na šišky

Polička na šišky robí zvyčajné jedlo slávnostné
Foto: Getty
Zložky
Vanilkový extrakt
2 gramy
malina
30 gramov
maslo
15 gramov
Čokoládová čierna
60 gramov
mlieko
150 mililitrov
Cukorový prášok
500 gramov
  • porcia: 6
  • Čas prípravy: 20 minút

Glaze recept na tmavú čokoládu a malinové šišky

Pri príprave klasickej glazúry je dobre chladená vaječná biela šľahaná s cukrom, citrónovou šťavou a štipkou soli. Ak sú koblihy pripravené pre deti, táto možnosť nebude fungovať a dávať jedlo dieťaťa so surovými vajcami je nebezpečné. Je lepšie pokrývať pečivo s čokoládovou bobuľovou glazúrou.

Etapy prípravy:

  1. Bobule sa pretrejú jemným sitom.
  2. Zmiešajte práškový cukor, vanilku a mlieko. Nádobu umiestnite na malý oheň, rozlúčte ho s miešačkou.
  3. Keď sa glazúra zohreje dobre, stane sa homogénna, koblihy sa musia ponoriť do nej, rozložiť na papierový uterák.
  4. Pan s glazúrou sa vráťte do kachlí, pridajte trené maliny. Predhrievajte a miešajte 2-3 minúty. Chladnička, zbierajte malinovú glazúru v striekačke na pečivo a aplikujte prúžky na koblihu.
  5. Čokoláda sa má roztopiť maslom – mali by ste dostať lesklú homogénnu hmotu. Trochu chladné, naneste injekčnú striekačku vedľa malinovej glazúry.
  6. Podávajte na tanieri s čerstvými bobuľami a listami mäty.

Neuveriteľná kombinácia horkej chuti čokolády a malinovej sladkosti dáva glazúre pikantnú a jasnú chuť. Namiesto malín môžete použiť akékoľvek sladké alebo kyslé bobule – jahody, jahody, černice, brusnice, čerešne.

Farebné glazúry na koblihy

Farebná glazúra môže zdobiť pečivo pre detské strany. Takéto jasné jedlo nezanechá ľahostajných malých gurmánov.

zloženie:

  • práškový cukor – 350 g;
  • mlieko alebo smotana – 45 ml;
  • vanilka – 2 g;
  • prírodné farbivo – 30-40 ml.

Etapy prípravy:

  1. Spojte prášok s mliekom, pridajte vanilku.
  2. Zmes sa mieša na nízkych teplotách, až kým nezhustne.
  3. Rozdelte na niekoľko porcií podľa počtu farbív.
  4. Zmiešajte, aplikujte na koblihy.

Ako prírodné farbivá môžete použiť zeleninu, ovocie alebo bobuľovú šťavu. Čučoriedky a černice dávajú glazúru modrý nádych. Z repy, môžete pripraviť červené a ružové farbivo – rošt surovej zeleniny variť na nízkej teplote po dobu 1 hodiny, napätie, pridajte trochu kyseliny citrónovej zachovať farbu. Mrkva alebo tekvice poskytnú oranžovú farbu, špenát – zelenú.

Pre rôzne farby a príchute si môžete pripraviť čokoládovú polevu z 200 g horkej čokolády, 50 ml 33% krému, 75 g práškového cukru a 25 g masla. Takýto povlak sa môže použiť na kreslenie výkresov, ozdobiť šišky s mletej marmelády, orechy, kokosové hobliny, viacfarebné vločky, malé pelety.

Príprava glazúry je jednoduchá, čas na varenie trvá nie viac ako štvrtinu hodiny. To však dodá jedlu úplne nový, jasný a originálny zvuk. Môžete experimentovať s receptami sladkého náteru a vytvoriť si vlastné kuchárske dielo.

Čítajte viac: alkoholické koktaily s kolou