Sladka: poročne torte na kraljevi poroki

Kako sta Elizabeth in Philip uspela hraniti vsakogar, Chalaza in Diana dobičkonosno prodajajo okusen zalogaj.

Princeza Švedske Victoria in Daniel, vojvoda Westergaertland

Poročna torta princa Harry in Meghan Markle bi lahko bil prvi unbanal torto v zgodovini britanskih kraljevih porok (in eden izmed redkih ─ med evropsko), seveda, če je princ želi o nečem “rumena in svetlo banana-karamel” oživijo. Vendar pa je v zadnjem času je par revidirala svoje prednostne naloge, in se zdaj sprašuje, slaščice (kot ga mediji v Združenem kraljestvu poročali, bodo Claire Ptak, lastnik londonske slaščic Violet Pekarna) dodamo v svojih glavnih sladica limone not. Poglejmo, ali stojijo pod Juriš enega od najbolj nenavadnih kraljevih parov v Veliki Britaniji to tradicijo, saj ponavadi Regal nekaj izbrati sadno torto z lešnikovim polnilom. 

Cake (možne) prihodnjega kraljevskega slaščičarja in “osnutke” poročne torte Harry in Megan:

Še več vprašanj je posledica oblikovanja: izbrani srečni zmagovalec gravitira proti zelo zadržanemu slogu kulinaričnih mojstrovin, kraljevske poroke pa običajno bogato okrašujejo. Spomnimo se, kakšne torte so bile gostje na sprejemih v čast poroke najbolj znanih poročenih monarhov prej.

Queen Victoria in Prince Albert (1840)

Poročna torta kraljice Viktorije in princa Alberta

Za zadovoljitev apetita vseh svojih gostov, od katerih jih je bilo veliko, sta Victoria in Albert potrebovala več poročnih tort. Eden od njih – očitno je, da največ, ki ni niti kraljevski – je tehtal skoraj 300 funtov (več kot 130 kg) in imel krog povprečno približno tri metre. V letu 2007 je bilo izsušeno kos Queen Victoria torto odkrili v kraljevih arhivih in dokazal, da javnost med praznovanjem diamantno poroko britanske kraljice Elizabete II in princ Philip. (Preberite: Victoria in Albert: zgodba o kraljici, ki je vedela, kako ljubiti)

Škatla z rezino pite Queen Victoria (danes jo lahko vidite na razstavi v gradu Windsor)

George VI in Elizabeth Bowes-Lyon (1923)

Poroka torta George VI in Elizabeth Bowes-Lyon

Na poroki papeža in matere sedanje kraljice britanske države so se pojavili veličastni niz belih glazur, ki so bili višji od 3 metrov. Res je, preden je bila fantastična torta javnosti prikazana v Readingu (okrožje Berkshire) tik pred samim porokom, ki je potekala 26. aprila 1923.

Replika poročne torte George VI in Elizabeth Bowes-Lyon

Kneza Kenta in princese Grčije ter danske marine (1934)

Poroka torta Georgea Kenta in Marina grške in danske

Déjà vu, kajne? Poročna torta vojvode Kent George presenetljivo spominja na torto svojega brata George VI: iste 4 stopnje, monogram iz mastike in bogate cvetlične okraske. Glavna stvar, ki jo je predstavila George’s torta, je grški stolpci, ki ločujejo kokosove pregrade, ki so jim dali državljanstvo neveste, rojene v Atenah.

Elizabeta II in Philip (1947)

Poročna torta Elizabete II in Philipa vojvode Edinburga

Cake za poroko hčerke King George V in Philip Mountbetten so slaščice podjetja Mc Vitie in Price Ltd. Torta je postala ne samo umetniško delo, temveč tudi simbol prijateljstva, enotnosti in medsebojni pomoči: v povojnih England slaščičarske sestavine so primanjkuje, in mnogi od njih so bili poslani Elizabeta in Philip, iz tujine kot darilo. Štiri pogače (skoraj tri metre v višino in tehta okoli 250 kg) je bila bogato okrašena z monogrami mladoporočencev in njihovih fragmentov družinske grbe. (Preberite: Praznik po kugi: kako je Britanija dala prihodnji kraljici Elizabeti II)

Sestavine za poročno torto Elizabeth in Philip
Pečenje torte
Gradimo torto
Dekoracija dekoracije

Princesa Margaret in Anthony Armstrong-Jones (1960)

Poročna torta princese Margaret in Anthony Armstrong-Jones

Ko se je mlajša sestra kraljice poročila z njenim prvim možem, fotografom Anthonyjem Armstrongom-Jonesom, je torto za njeno poroko ustvaril Frank Jacobs. Celoten postopek je trajal 5 tednov, torta z ogromnimi šestkotnimi stopnicami pa je stala 1,5 metra nad mizo in tehtala skoraj 70 kg (samo 70 kg, glede na prejšnje zapise poročnih sladic). Strani vsake stopnje so okrasile grb Princese Margaret in dobesedno in figurativno sveže pečeni družinski monogram novega kraljevskega para. (Preberite: Kraljeva poroka # 2: kako se poročiti “rezervna” princesa Margaret)

Princesa Anna in kapitan Mark Phillips (1973)

Poročna torta Princese Anna in Mark Phillips

Edina hči britanske kraljice je bila poročena z Markom Phillipsom v Westminster Abbey, milijoni ljudi po vsem svetu pa so gledali televizijsko oddajo. Fotografija prikazuje, kako major David Dodd iz vojaške šole za kuhanje pričakuje nad poročno torto para, ki jo okrasijo z mastiko. Poročna torta Anna in Mark tehtal malo več kot 65 kg, in ga 4,5 kg masla in sladkorja, 84 jajc, 5,5 kg moke, pa tudi več kot 30 (!) Kg sadja, kandirano sadje in oreščki, in dve steklenice je žganje. Njegovi sloji so bili okrašeni z družinskimi grbi mladoporočencev, najbolj zvesta pa je bila srebrna vaza s cvetjem.

Princ Charles in Diane Spurser (1981)

Slaščičarka David Avery predstavlja poleg svoje zamisli – poročno torto princ Charlesa in Diane

Za slovesno sprejemanje za 120 gostov je bilo kuhanih več peciva, med njimi pa je bila najpomembnejša torta. Slaščičarski izdelek, ki ga je ustvaril britanski kuhar David Avery, je imel 5 stopenj različnih velikosti šesterokotnikov. Kljub temu pa so bili parametri precej skromni – višina okoli 1,5 metra in tehta nekaj več kot 100 kg. Cake – treba je opozoriti, zelo lakoničen in zasnovan v oblikovanju – okrašen s cvetnimi okraski iz šopekev vrtnic, orhidej in lilije v dolini. Znano je, da zaradi svoje torte več ljudi razvrsti sadje za dva dni, skrbno preverja vsako jagode češnje in ribez ter razvrsti rozine. In za izdelavo nakita – bele piškote iz bele glazure, okrašene z družinskimi grbi in začetnicami mladoporočencev, so fotografije njihovih družinskih hiš – Avery vzel 11 tednov. Leta 2008 je bil del poročne torte Diana in Charles prodan na dražbi za znesek, višji od 1,5 tisoč evrov (ime kupca je ostalo skrivnost). (Preberite: Poročna obleka-katastrofa princese Diane)

“Arhiv” del poročne torte Charlesa in Diane

Prince Andrew in Sarah Ferguson (1986)

Poroka torta princ Andrew in Sarah Ferguson

Kuhane v kuharski šoli Royal Navy Britanije v Torpoint poročne torte princa Andreja, tako kot njegov brat, je bil tudi pet-stopenjski, tehtal okoli 110 kg in doseže višino 1,5 metra, in je na splošno zelo podobna njej. Torta Andrew in Sarah sta marzipan, v svojem receptu pa je bilo uporabljenih 15 sestavin, vključno z začinjenim alkoholnim sestavkom (pristaniško vino, rum, žganje).  

Princ William in Kate Middleton (2011)

Poročna torta princ Williama in Kate Middleton

Na poroki so služili dve torti: čokoladni piškoti in tradicionalno poročno “belo”. Slednji morda ni bil tako velik kot piškote staršev ali babic s Williamovim dedom, a precej impresiven. Kate in William sta izbrali kompleksno osemstopenjsko sadno zasnovo 17 posamičnih standardnih peciva, prevlečenih s smetano in glazuro ter okrašenih s približno 900 barvami sladkorne paste. Zanimivo je, da vzorec osrednjem dekoracijo tier torto ustreza galeriji v Buckinghamski palači, kjer torto in je bila prvič videli pred poroko. Veliko število cvetov na torto je zaradi posebnega “cvet jeziku”, v skladu s katerim vrtnice pomeni tradicionalni simbol Anglije, shamrock – Irska, osat – Škotska in narcis – Wales. Tudi med predstavljenih nakit želoda (vzdržljivosti), bršljan – zakonske ljubezni, jabolko cvetovi (good luck) in oranžne (plodnost), kamilica (nedolžnost), sivke – uspeh in srečo. Avtorica torte pripada slaščičarki Fioni Cairns, ki je skupaj z ekipo pripravila mojstrovino v trajanju 5 tednov.

Avtor poročne torte Cambridge slaščičar iz okrožja Leicestershire Fiona Cairns
Izdelava tortnih okraskov
Fragment oblikovanja poročne torte
Zgornje stopnje
Simboli torte “Flower”
Slaščičarji pričarajo po poročni torti Williama in Kateja

Nekaj ​​bolj impresivnih kolač evropskih rokovskih mladoporočencev:

11-stopenjska torta z mandljevim meringu in karameliziranimi vrtnicami kronske princese švedske Victoria in Daniel, vojvode Westerglandland
Cake Danski prestolonaslednik Frederik in Mary Donaldson 10 stopenj, višina 2 metra, s težo okoli 90 kg, marcipan bela in roza rose (krono torto okronali mladoporočencev igrive številke, ki v strip, strip slog)
Poroka torta Princ Albert II iz Monaka in Charlene Whittstock z rožnato in zvezdno auro
Grandiose torta na poroki princa (v času) Abdullah II in Rania Faisal al-Yassin
Šampion “podov” – poročna torta norveškega princa Hokona in Mette-Marita
Moderna različica poročne torte švedskega princa Karla Philippa in Sophia Hellquist, ki jo je pripravila skupina nacionalnih slaščičarjev
Skromna poročna torta kralja Nizozemske Willem-Alexander in Maxima Cherruti
  1. Prvi ples: katere pesmi je kraljevski par izbral za poroko
  2. Kako napovedati ločitev od poročnih fotografij: 8 opazovanj fotografov
  3. Noseča s prihodnjim kraljem: princesa in kraljica na položaju (fotografija)

Foto: Getty Images, pritisnite arhiv storitve